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    自酿葡萄酒的要领
    作者:鸿运国际生物  时间:2017-03-20


    现在是葡萄上市的季节,我今天去市场买了12斤葡萄回来,准备做葡萄酒。

    1,把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮。剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮 ;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮 ;通常伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不必它做葡萄酒。

    2,剪好的葡萄冲洗洁净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是畏惧浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。用盐水浸泡葡萄,约十分钟。将葡萄的水沥干。

    3,葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后凭据六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),然后加一包鸿运国际牌的水果酒曲,放进去搅拌均匀。等白糖完全融化以后装在洗洁净的瓶子里就可以了。

      注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的历程中会膨胀,会爆发大宗的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。或许20天左右就可以喝到自己亲手做的葡萄酒了,自己做的酒很卫生,也很健康的哦。

      朋友们赶忙自己入手做起来?戳苏馄恼履忝腔嶙隽寺?不会做的朋友可以加我微信18657838817或者打我电话咨询15355785612.我会免费教你的哦!

 
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